Hay muchas formas de tomar el vermut, aunque no siempre sabemos como tomarlo, a qué hora y con qué lo podemos acompañar.
A continuación, os traemos las mejores maneras de degustarlo ??
Las 10 maneras o formas que podemos seguir, si queremos tomar un buen vermut, son las siguientes:
Índice de contenidos
Vermut Solo
La mejor forma de todas de degustar un vermut para saber si nos gusta o no de verdad. Eso sí, siempre frío. Tenerlo guardado en la nevera es la mejor opción. Si lo probamos tal cual es, podemos apreciar todos sus matices, como si de una cata se tratara además de saber si es un vermú dulce, amargo o seco. También podemos apreciar las hierbas aromáticas, especias o cítricos con las que se ha elaborado e incluso detectar pequeños matices, si ha estado envejecido en alguna barrica (brandy) o recipiente en particular (ánforas) o si tiene gusto de alguna variedad de uva muy característica (albariño).
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Vermut con Hielo (on the rocks)
Es la manera más frecuente de tomar un buen vermut. La mezcla resulta mucho más agradable y fresca. La percepción de alcohol en boca es menor y entra mucho mejor al contener un par de cubitos de hielo. Además, nos ayuda abrir el apetito para antes de la comida o cena y con una rodajita o piel de algún cítrico y un par de aceitunas, sabe a gloria 😀
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Vermut con Cítricos (rodaja, piel o twist de naranja, limón o pomelo)
Los cítricos son el mejor aliado para tomar un buen vermut: aporta aroma y frescor a la mezcla. Una rodajita o piel de limón en el caso del blanco y una de naranja para el rojo es asegurarnos su éxito. También recomendamos probarlo con otros cítricos como el pomelo, que le aporta un toque más amargo, pero a la misma vez resulta agradable y muy refrescante. Si le añadimos mandarina, tiene mucha más presencia que la naranja y le aportará dulzor al vermú.
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Vermut con Sifón
Es la forma más clásica y tradicional para tomarlo. Un buen chorro de sifón nos ayudará a diluir y refrescar la mezcla. El sifón alarga la bebida y rebaja la graduación alcohólica del vermut. Por lo tanto, la percepción de alcohol en la boca es mucho menor. Muy recomendable para todos aquellos que os iniciáis o es la primer vez que probáis el vermouth. Lo podéis acompañar de patatas chips y aceitunas.
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Vermut con Gaseosa, Soda o Tónica
Seguiría en la misma linea que el sifón. La aportación de una bebida gaseosa rebaja la graduación alcohólica del vermut. Podemos mezclarlo con gaseosa, igual que hacemos con el vino en muchas ocasiones. De esta manera resulta más refrescante y dulce. Otra opción sería con soda, menos dulce que la gaseosa. Con un golpe o un chorrito sería suficiente. Y por último con tónica. Aprovechando la popularidad del gintonic, se ha puesto de moda tomar vermu-tonics y muchas marcas lo recomiendan como su perfect serve o servicio perfecto. Podéis probar de mezclarlo a partes iguales o en proporción de 1/2. Con vermú blanco es como mejor está, ideal para un Afterwork.
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Vermut con CocaCola
De esta manera, pasamos a combinar o mezclar el vermut, como si fuera un combinado, en este caso, con Coca Cola. Popularmente conocido como Vermú Cola o Chispazo que es como lo apodó una conocida marca de vermouth italiano. Simplemente una forma diferente de tomarlo. Mezclar el vermut que generalmente tiene un gusto amargo-dulce con una bebida dulce y gaseosa como la Cola. Os recomendamos mezclarlo con vermuts rojos más bien amargos.
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Vermut con Ginger Ale
Otra forma distinta de combinarlo, en este caso, con Ginger Ale. Una bebida gaseosa que está elaborada con jengibre, azúcar y limón. La podéis encontrar en supermercados gourmet o grandes superficies. Probar de mezclarlo con vermú rojo y una rodajita o piel de pomelo.
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Vermut con Ginger Beer
Muy similar a la manera anterior, pero en lugar de Ginger Ale probar con su hermano mayor, la Ginger Beer: tiene más presencia de jengibre y es un poco más dulce. No os dejéis engañar por el nombre, estamos hablando de un refresco y no de una cerveza. Funciona muy bien como copa de noche combinado con vermut rojo y un gajo de mandarina.
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Vermut con Cerveza Negra
Probablemente esta sea la forma más peculiar de todas las anteriores que hemos mencionado. ¿A quién se le ocurriría mezclar vermut con cerveza negra? ¡Probadlo! Os sorprenderá sin duda. Eso sí, siempre con un vermouth rojo y una cerveza negra tipo Stout.
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Vermut mezclado en Coctelería
Existen infinidad de cócteles elaborados con toda clase de vermut y para todos los gustos. Su versatilidad (blanco, rojo, dry, etc.) nos permite mucho juego y posibilidades en el mundo de la coctelería. Desde cócteles clásicos como el Negroni, Manhattan o Dry Martini hasta cócteles clásicos españoles y de autor como la Media Combinación, Marianito o Boadas Cocktail acompañado de cualquier snack, aperitivo o tapa. Comer o cenar con cócteles es maravilloso 🙂
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Como habéis comprobado, existen muchas formas de preparar nuestro vermut. Para gustos, colores. Os invitamos a probarlo y que nos comentéis cual os ha gustado más o si conocéis y queréis compartir con nosotros otra manera diferente de degustarlo. ¡Salud y Vermut! 😉
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CEO y Co-Founder de Spanish Liquors y responsable del Marketplace de bebidas alcohólicas españolas. Graduado en Cocina-Gastronomía y Servicios de Restauración en la Escuela de Hostelería y Turismo CETT y Postgrado en Gestión y Restauración por la Escuela Superior de Hostelería de Barcelona ESHOB.
Trabajó como “Bartender” y “Bar Manager” en diferentes Cocktail Bars y Hoteles 5* G.L de la ciudad durante años.
En Spanish Liquors, ejerce como SEO y Ecommerce Manager, y además es:
Formador Homologado del Brandy y Vino de Jerez
Técnico Especialista en Vinos y Vinagres de Montilla-Moriles
Formador en Cava
Además es el creador de diferentes proyectos y páginas webs relacionadas con la coctelería y las bebidas como vadeCocteles y Vermuteros.
Interesante articulo, voy a probar seguro algun vermut con cerveza negra, espero esté a la altura de un negroni!!!…
Gracias Ivo! Me alegro que te resulte interesante nuestro artículo. Pruébalo y cuéntanos que te ha parecido 😉
Hola
Qué tal estará con casera de limón ?
Un saludo
Hola Jon,
Sí, está muy rico. Te recomiendo que lo mezcles con un vermut blanco que no sea muy dulce.
Salud!
Hola!! Quiero hacer un “aliño” chulo y personalizado para el vermú rojo. No se, me pega q puede quedar rico con ingredientes como genjibre, pimienta, canela .. además de los cítricos, claro. Me sugieres algo, por fa? He probado a ponerle estos ingredientes al vermú así tal cual y no funciona muy bien. Gracias y un saludo!😊
Hola Miriam 😊
Buena pregunta, porque aquí está la clave: el vermut no funciona bien si se le añaden especias directamente sin control, se descompensa y se vuelve plano o amargo.
La solución no es “aliñarlo”, sino aromatizarlo sin tocarlo.
Opción – Twist aromático (la que sí funciona)
En lugar de añadir ingredientes al vermut:
– Piel de naranja o pomelo (imprescindible)
– Un golpe muy sutil de pimienta negra recién molida
– Hielo grande y bien frío
Exprime la piel sobre el vaso, descártala o déjala unos segundos y retírala. La pimienta solo para aportar aroma, no picante.
Consejo clave: el vermut ya es un vino macerado con botánicos. Si lo sobrecargas, pierde equilibrio. Aquí manda la sutileza.
Un saludo!