Ginbear Madrid Dry Gin

Características

De la misma manera que está ocurriendo con las cervezas artesanales, la Ginebra artesanal está viviendo un boom en España, surgiendo varias pequeñas destilerías dispuestas a sacar al mercado toda una gama de ginebras Premium, con sello de origen y una producción artesanal ecológica y sostenible.

Bajo este nueva corriente, la destilería familiar Alambique de Santa Marta (Ajalvir, Madrid), ha desarrollado una Ginebra Premium de origen madrileño con la marca “Gin Bear”.

Su nombre “Bear” hace tributo al símbolo madrileño situado en la plaza del Sol “El Oso y el Madroño”, tal como podemos apreciar en su etiqueta, impreso en color cobre como recuerdo de los tonos del alambique, donde se destila.

Fue premiado con el primer puesto en el salón “Gin Motive”, calificado como una de las grandes promesas dentro de las ginebras artesanales de ámbito nacional.

Entre sus características destacamos su elaboración con 15 botánicos naturales, tales como especias, flores y frutas que maceran unidas entre 7 y 10 días en unos depósitos de 100 L cuando la mayoría de ginebras no sobrepasan las 24 horas de maceración. El alcohol procede de un trigo con altas cualidades de calidad. Una vez obtenido el preciado líquido, este se añade al alambique de cobre donde se destila. El resultado será una Ginebra de suave perfume, profundidad, y sorprendente tacto suave. Esto lo consiguen gracias a que todo el contenido del alambique se embotella, previa reducción con agua pura. Dándole un toque personal y genuino que no dejará insatisfechos a los grandes amantes de la Ginebra.

Nota de Cata: un alcohol de delicado perfume, profundidad y sorprendente suavidad.