Tío Pepe Fino En Rama

Características

Vino Generoso Fino en Rama Tío Pepe

El Vino Fino en Rama Tío Pepe es elaborado al 100% con la variedad de uva Palomino Fino, posee una D.O. Jerez.

Vino Fino en Rama Tío Pepe es un fino sin clarificar ni filtrar, obtenido de la parte central de la bota durante la primavera, momento en que la levadura de flor está más activa.

La vendimia que se realiza en el “Marco de Jerez”, es de suma importancia para la elaboración del Vino Fino en Rama Tío Pepe, esta se realiza de forma manual, la uva es transportada en cajas de 15 Kg para evitar que las uvas se rompan y permanezcan intactas, impidiendo la fermentación antes de llegar a bodega.

La uva se prensa suavemente para obtener el “Mosto Yema” con el que se elaborará Vino Fino en Rama Tío Pepe.

Después de realizarse la fermentación en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada, clasificación y fortificación del vino este ingresa en la “solera”, donde permanecerá aproximadamente un años en botas de roble americano antes de entrar a formar parte del sistema de “Criaderas y Soleras” donde permanecerá al menos 5 años.

Bodegas González Byass se fundó en 1835, en la actualidad posen 1.844 hectáreas de viñedo repartidas por toda España y su producción de vinos satisface paladares nacionales e internacionales.

Bodegas González Byass rescata del interior de sus bodegas los jereces, “infinitos en edad, pero finitos en vida”.