Oloroso Carvajal

Características

Oloroso En Rama Carvajal

Los Vinos de Jerez son un espectáculo. Como este Oloroso. Un oloroso de los de antaño. Intenso, redondo. De los que bebía con mi padre hace 40 años. Se embotella en rama, sin estabilizar; sólo con un ligero filtrado, para mantener las mismas cualidades que en la bota. Por eso puede precipitar y aparecer en ocasiones con alguna turbidez. Merece la pena.

Información Técnica

Denominación de Origen: D.O Jerez-Xérès-Sherry

Descripción: Vino Generoso de Crianza Tradicional con una edad media aproximada de 14 años

Variedad de uva: Palomino 100%

Elaboración: Sistema Tradicional de Criaderas y Soleras

Madera: Botas de Roble Americano de 600 L

Notas de Cata

A la vista presenta un color ámbar a caoba, limpio y brillante.

En nariz es complejo y redondo. Con aromas a frutos secos como la nuez y matices de madera noble y barnices. Especiado. Intenso.

En boca es potento pero sedoso. Los frutos secos y las notas de madera permanecen en boca mucho tiempo. Mucho. Es un vino elegante, profundo y largo.. muy largo.

Nuestro Oloroso proviene de una pierna en tercera, formada por una Solera y una 1ª y 2ª Criaderas con 17, 16 y 15 botas gordas respectivamente. Las colas se rocían con vinos ya criados. Haremos no más de dos sacas al año por un total de 4.500 litros, para mantener la personalidad y vejez de nuestro vino.

Servir a una temperatura de 10-12 ºC.

Resumen

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Marca

Carvajal Wines

Nombre del producto

Oloroso Carvajal

Precio

EUR 24,00

Disponibilidad del producto

Available in Stock