Apóstoles Palo Cortado

Características

Vino Generoso Palo Cortado Apóstoles

Bodegas González Byass se fundó en 1835, en la actualidad posen 1. 844 hectáreas de viñedo repartidas por toda España y su producción de vinos satisface paladares nacionales e internacionales.

Bodegas González Byass seguramente es el grupo bodeguero español más conocido en todo el mundo gracias a sus vinos de Jerez.

Bodegas González Byass rescata del interior de sus bodegas los jereces, “infinitos en edad, pero finitos en vida”.

El Vino Generoso Palo Cortado Apóstoles se encuentra elaborado en un 87% con la variedad de Palomino y un 13% con la variedad Pedro Ximénez, posee una D.O. Jerez.

La vendimia que se realiza en el “Marco de Jerez”, es de suma importancia para la elaboración del Vino de Jerez Apóstoles Palo Cortado, al llegar las uvas a la bodega, éstas son cuidadosamente prensadas, sin aplastar los tallos, las semillas y la piel. El mosto que se obtiene de este primer prensado se lo conoce como “mosto yema” siendo el más delicado y elegante.

La crianza del mosto se la realiza mediante el sistema de criaderas y soleras en botas de roble americano. Después de realizarse la fermentación y fortificación, cada vino envejece en soleras independientes donde maduran antes de ser mezclados. Después pasan a la solera de Apóstoles, donde el vino permanecerá hasta superar los 30 años.