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I.G.P Chinchón

¿Que es el Chinchón?

El Chinchón es una bebida espirituosa anisada, azucarada o no, elaborada a partir de un destilado macerando anís verde como ingrediente principal.

El anís verde es el fruto aromático, de color verdoso, limpio y seco, de la planta Pimpinella anissum L.

Se utiliza alcohol natural de origen agrícola. En el caso de utilizar algún aceite esencial de anís para su elaboración, exclusivamente se utilizaran los naturales provenientes de matalahúga y/o badiana.

La elaboración de esta bebida espirituosa anisada empieza con la maceración del grano de anís. A continuación, se procede a la destilación de este mismo en alambiques de cobre y sólo el “corazón” del destilado, con una graduación de entre 74-79% vol., puede ser utilizado para la elaboración de anís.

La zona de elaboración y embotellado de esta bebida se encuentra en el municipio de Chinchón (Madrid).

El resultado de todo este proceso es un producto incoloro, transparente, sin de partículas en suspensión y brillante.

Su aroma, sabor franco en boca y limpio a anís verde, que sugiere tomarse solo, mezclado con agua, a temperatura ambiente o frío. Otras combinaciones interesantes son con café (Carajillo), con Brandy de Jerez (Sol y Sombra) o con zumo y piel de limón (Limoncillo).

¿Cuáles son los tipos de Chinchón?

Los tipos de Anís de Madrid son:

  • Dulce: De 35 a 40% vol. con un contenido de azúcar superior a 200 gr./l. Para obtener el anís dulce se le añade jarabe simple de sacarosa y azúcar blanquilla.
  • Seco: De 40 a 50% vol. con un contenido de azúcar no superior a 10 gr./l. Para obtener el anís seco se mezcla el destilado obtenido con agua desmineralizada.
  • Extra Seco: De 50 a 55% vol. con un contenido de azúcar no superior a 10 gr./l.
  • Seco especial: De 70 a 74% vol. con un contenido de azúcar no superior a 10 gr./l.

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Resumen
I.G.P Chinchón
Nombre del artículo
I.G.P Chinchón
Descripción
¿Qué es el Chinchón? Conoce la bebida, su origen, tipos de anís, como se bebe y donde comprar Chinchón y demás bebidas anisadas
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Publicado por
Spanish Liquors
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